Ah… Underbara granizado!
Som efterrätt efter en god middag eller bara som ett läskande mellanmål en varm sommardag är den sorbetliknande slushen granizado uppfriskande god. En given favorit på barnkalas som barncocktails. Vuxenvarianten kräver vit rom, gin eller vodka, allt enligt tycke och smak. Självklart går det att göra granizado med andra frukter som t ex apelsin, grape, lime, vattenmelon (minska på vattenmängden). Experimentera gärna med bär också, och hitta din egen signatur-granizado.
4 citroner, noggrant sköljda
200 gr socker
½ l vatten
Zesta citronerna men bara det gula eftersom det vita epitetet smakar beskt. Pressa all saft ur citronerna och spar lite fruktkött. Häll alltsammans i en kastrull tillsammans med vattnet och sockret och hetta upp under omrörning tills sockret löst sig. Låt svalna. Frys in ett par, tre timmar, rör om ett par gånger i timmen. Servera i vackra glas med kulörta sugrör och sug i er… Fräscht, gott, och enkelt. Slurp.
