Oj! Det här receptet har varit hemligt i många år men nu ger jag mig vika efter alla dessa förfrågningar, för er kära tittare och fans av mitt spanska kök. Underbart gott blir det om man har en grill med lock kanske en Weber Compact 47, klotgrill eller en vilken annan kolgrill med lock, inte [...]
Ja den här helgen har det verkligen ryckt i “mina franska nerver”! Jag har haft en fransk craving och tänker på gamla härliga sommarminnen och tänkte på att av alla pizzor jag ätit var den godaste i just Frankrike. Jag har varit många gånger i Italien men inte fått den ultimata pizzan där. Men en [...]
Äntligen är mitt utekök mise en place! Jag fattar bara inte varför jag inte fått stjärten ur landån tidigare och att jag låtit hela sommaren passera. Men nu är det i alla fall på plats och nu när det inte längre är så varmt ute på pation på dagarna är det en riktig fröjd att [...]
De här spänstiga små kropparna kan jag nästan aldrig motstå. Perfekt som en lyxig förrätt men annars kan du göra musslorna som en huvudrätt eller supé, doppa med varmt bröd och slurpa upp den rostade vitlöken, persiljan och vitvinet. Att mosa upp det goda med brödet i skyn kallas på spanska för att göra en liten [...]
Ja, vad gör man en dag som denna undrar ni, en dag i oktober. Ja, till att börja med är det Spaniens nationaldag och solen skiner, som vanligt, på vår patio. Som vilken sommardag som helst kan man tycka. Men icke, för lite plock när mina kära väninnor kom ner, Stephanie och Lotta, hade jag [...]
Det är inte så konstigt att den varma kusten där jag bor brukar gå under namnet Europas köksträdgård. Allt växer här! Det finns en marknad varje dag i någon håla runt om lagunen och en av mina favoriter är ute vid fyren vid Cabo de Palos. Otroligt fint utbud och lokalt odlade grönsaker och frukt. [...]
