I mitt spanska kök – medelhavsköket

Som efterrätt efter en god middag eller bara som ett läskande mellanmål en varm sommardag är den sorbetliknande slushen granizado uppfriskande god. En given favorit på barnkalas som barncocktails. Vuxenvarianten kräver vit rom, gin eller vodka, allt enligt tycke och smak. Självklart går det att göra granizado med andra frukter som t ex apelsin, grape, [...]

Dela

Ingen lunch eller middag utan en Asiatico, den berömda kaffedrinken från Cartagena. Den har ingenting med Asien att göra som namnet kanske antyder, varför den heter som den gör har jag inte lyckats utröna. Den uppfanns på en bar i en liten håla som ligger utanför Cartagena, El Albujón. Min gode vän Domingo tog mig [...]

Dela